Đặc tính

Cá Song tươi ngon, đảm bảo nhập và đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh.

Giá trị dinh dưỡng

Cá song có tác dụng bổ trung, ích khí giúp bổ sung thêm các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp, ngừa cholesterol trong máu và nhất là tốt cho da. Có người đã coi cá song là thần dược tự nhiên giúp làm đẹp da và duy trì nét đẹp tuổi thanh xuân. 

Bảo quản chế biến

Cá song có rát nhiều cách chế biến: Hấp, rán, nấu riêu, nấu lẩu, chưng nấm, kho củ cải, luộc cuốn bánh tráng ăn với mù tạt hoặc tương ớt, nấu riêu chua, nấu lảu, nấu cháo…v.v. Trong đó phổ biển là cá song hấp, nấu riêu chua hoặc nấu lẩu với cách ché biến đơn giản mà không làm mất đi hương vị thơm ngọt tự nhiên của nó.