Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của bắp hoa bò Mỹ 

 Thịt bắp là phần cơ nhỏ nằm bên trong bắp chân trước của con bò. Điểm khác biệt của thịt bắp hoa của bò Mỹ so với các thịt bò khác là:

Không hề có một chút mỡ nào mà chỉ có nguyên phần nạc đỏ đậm

Có các đường đan xen kẽ và một lớp màng gân dai bọc phía ngoài làm miếng thịt dai giòn tuyệt hảo.

Phần trên cùng của miếng thịt là 1 cuống gân lớn, khi hầm lên rất mềm và ngọt.

Thịt có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nhẹ rất đặc trưng

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Mỹ nói chung và bắp hoa thịt bò Mỹ nói riêng là điều không thể phụ nhận. Nhờ vào những giá trị sau đã tạo khiến cho loại thịt này ngày càng được công nhận và tin dùng, cụ thể:

Giàu axit amin: lượng axit amin trong thịt bò cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào, nó có tác dụng làm tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe.

Giàu vitamin B6 và Protein: vitamin B6 giúp xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn hỗ trợ phục hồi cơ thể.

Giàu kali: duy trì cân bằng nội môi

Giàu magie và kẽm: góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa

Giàu sắt: bổ sung lượng máu cho cơ thể, phòng tránh thiếu máu

Giàu vitamin B12: góp phần vào việc cung cấp năng lượng cho cơ thể….

Các món ngon làm từ bắp hoa bò Mỹ

 Với những công dụng và giá trị dinh dưỡng chứa trong thịt đối với sức khỏe, người ta đã sáng tạo ra nhiều món ăn từ phần bắp hoa của bò Mỹ, cùng Thế Giới Bò Sạch điểm qua vài món nổi bật nhé:

Gỏi xoài thịt bắp bò

Thịt bắp bò luộc chấm nước mắm siêu cay

Bắp hoa hầm đậu Hà Lan

Thịt bắp ngâm mắm chua ngọt

Nộm bắp bò hoa chuối hành tây và cà rốt

Bắp bò gói giấy bạc đút lò

Cháo bắp bò hạt sen và đậu xanh bổ dưỡng

Salad bắp bò

Bắp bò xào xả ớt

Bắp bò kho mật mía

Thịt bắp xào măng tây

Bắp hoa bò hầm xì dầu kiểu Tàu,...