Ngan là một loài gia cầm được khá nhiều người ưa chuộng. 

Các sản phẩm từ thịt ngan rất ngon và dễ ăn, đặc biệt không chứa nhiều chất béo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và bản thân nó cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. 

Ngan có đặc điểm là đầu to, trán phẳng nhiều lông, bộ mào phát triển (con cái có mào sặc sỡ, con đực mào nhạt hơn), cổ ngan ngắn, mình dài, lưng rộng, ngực nở, cánh phát triển, chân ngắn, dáng đi nặng nề. Ngan nuôi lấy thịt 4 tháng đạt trọng lượng khoảng 3- 4 kg, ngan đa phần được nôi lấy thịt còn nếu để ngan nuôi lấy trứng năng suất sẽ thấp hơn, chỉ 60 - 70 quả/mái/năm. Thịt ngan trưởng thành trống nặng 3 - 4 kg và con mái khoảng 2 - 3 kg. 

Ngan có nhiều màu lông khác nhau như: trắng, đen, xám. Hiện nay, ngan lông trắng được nhiều người ưa chuộng hơn vì thịt ngan ăn mềm và ngọt thịt hơn, đồng thời sức đề kháng của ngan trắng cũng tốt hơn.

Các món ngon từ thịt ngan
1. Ngan luộc
2. Món ngon từ ngan nướng
3. Thịt ngan xào lăn
4. Bún ngan ( ngan nấu với măng)