Đặc tính

Hành khô không chỉ có mùi vị rất đặc trưng giúp cho các món ăn trở nên ngon hơn, mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ngoài những loại gia vị quen thuộc như đường, muối, nước mắm… thì hành khô là một trong những loại củ không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình Việt.

Giá trị dinh dưỡng

Hành khô không chỉ gây ấn tượng với mọi người bởi mùi thơm của nó, mà nó còn làm món ăn trở nên tròn vị hơn. Không chỉ vậy, hành khô chứa rất ít calories và giàu các vitamin A, B, C, E. Nếu dùng hành khô thường xuyên, sẽ giúp cơ thể giảm hàm lượng cholesterol và tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra hành khô chứa nhiều chất hóa học thực vật như trisulphide, disulphide,… có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa ung thư. 

Bảo quản chế biến

Bảo quản hành bằng túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Phải đảm bảo độ thông hơi để giữ cho hành luôn được thông thoáng, khô ráo. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao.

Ubofood.com gợi ý một số món dễ chế biến như: Thịt rang hành khô, cá hấp hành khô ...