Nghĩ tới thịt chua không thể bỏ qua món Nem Sợi vùng Thanh Sơn, Phú Thọ. Món ăn đặc sắc mang đậm hương vị của người Thanh Sơn.

Không chỉ vậy, nhắc đến huyện vùng cao Thanh Sơn, người ta còn nhắc đến văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú mà chỉ mới nghe tên các món ăn mà ai nấy cũng đã xốn xang: “Lạ lùng rêu đá, đậm đà thịt chua”.

Tên sản phẩm: Nem Sợi Âu Lạc

Quy cách: Hộp 200g

Thương nhân chịu trách nhiệm: Công ty CP Sản xuất Thực phẩm Âu Lạc

SX bởi: Cơ sở sản xuất HongchiFood- Thanh Sơn, Phú Thọ.

Nguyên liệu để làm món Nem Sợi là thịt lợn mán. Lợn mán được thả rông trên đồi, chủ yếu ăn rau củ, măng rừng đạt trọng lượng từ 18kg đến 30kg sẽ được thịt và làm nguyên liệu cho món thịt chua.

Điều đặc biệt là người Mường không mổ lợn như cách thông thường mà họ dùng rơm lúa nếp hương thui cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới sau đó mới chọn những phần thịt mông, vai, thăn sau đó thịt được trộn đều với gia vị xong thì cho vào ống nứa hoặc hộp nhựa.