Đặc tính

Gạo Japonica có xuất xứ từ Nhật Bản, là loại lúa thân thấp, chống sâu bệnh tốt, dễ thích nghi với thời tiết. Gạo Japonica hạt trắng, tròn đều và mẩy, mùi thơm nhẹ nhàng tinh tế; khi nấu cho cơm trắng và dẻo, dễ ăn, khi nguội vẫn giữ nguyên độ dẻo vốn có.

Giá trị dinh dưỡng

Gạo Japonica không những là loại gạo ngon, hương vị hấp dẫn mà còn rất an toàn và tốt cho sức khỏe. Hạt gạo giàu vitamin bổ dưỡng như: B1, B2, vitamin E,..và các khoáng chất: Magie, manan,.. . Bên cạnh đó nguồn tinh bột và protein trong gạo cũng rất cao.

Bảo quản chế biến

Bảo quản nơi thoáng mát

Đầu tiên vo gạo thật kỹ. Vo từ 3-4 lần cho tới khi nước trong. Vo gạo xong cho vào rổ để ráo nước rồi cho gạo vào nồi cùng với nước theo tỷ lệ 1chén gạo : 1chén nước (tùy theo gạo mới hay cũ mà gia giảm lượng nước cho phù hợp).

Ngâm từ 30 phút để cho nước thấm vào hạt gạo nếu nấu sushi (nấu cơm bình thường không cần ngâm). Cơm chín chờ khoảng 15 phút hạt cơm sẽ ráo nước và rất ngon.